切り方
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マンゴーには、左のイラストのように平たく大きな種があります。 マンゴーを切るときは、包丁が種にぶつからないように注意し、点線のように包丁を入れます。 |
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種のあるBの部分（幅は約1cm前後）の見当をつけてゆっくりと包丁を入れ、種の感触をさぐりながらなるべくぎりぎりに切って3枚に切り分けます。 |
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種のないAとCの部分を、皮まで切らないように注意しながらさいの目に包丁を入れます。 種のあるBの部分は、皮をとって種のまわりに残った果肉を包丁で適当にこそぎ取ってください。 |
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種のないAとCの部分は皮の方から、手で軽く押すと果肉が飛び出します。 |
